Записки подмосковного жителя

А навстречу ему бежали все его собаки...

Previous Entry Share Next Entry
Куриные крылышки с сыром пармезан в духовке
info2007
Оригинал взят у plastilino в Куриные крылышки с сыром пармезан в духовке
Как приготовить куриные крылышки в духовке не только сочными внутри, но и с золотистой хрустящей корочкой снаружи. Очень просто. Отварите крылья 15 минут в специальном маринаде и только после этого отправляйте их в духовку. Невероятно нежные и сочные крылышки будут покрыты великолепной хрустящей корочкой.
krilishki

Это несложное в приготовлении, но невероятно аппетитное и вкусное блюдо покорит ваших близких! Не удивляйтесь, если они съедят больше, чем ожидалось – куриные крылья с пармезаном и чесноком не только привлекательны внешне, но и бесподобны на вкус!

На компанию из 4-х человек (средней прожорливости) вам потребуется от 2-х до 2,5 килограммов куриных крыльев.

P.S. Все, что вы видите на картинке плюс все что не вошло в кадр, моментально превратилось в горку обглоданных косточек! В следующий раз на нашу компанию возьму не менее трех килограммов крыла!

Ингредиенты

  • 3 литра холодной воды

  • 1/4 стакана соли

  • 1 лавровый лист

  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна

  • 1 чайная ложка сушеного орегано

  • 1 чайная ложка сушеного розмарина

  • 1,5-2 кг куриного крыла

  • 8-10 зубчиков чеснока и большая щепотка соли

  • 3-4 столовые ложки оливкового масла (по вкусу)

  • 1 столовая ложка свежемолотого черного перца

  • 2 ч.л. красного перца или добавьте кайенский перец, чтобы сделать еще острее

  • 2 столовые ложки панировочных сухарей

  • 1 стакан мелкотертого сыра Пармиджано Реджано

  • сливочный итальянский соус

  • 70-80 граммов бальзамического уксуса

Как приготовить куриные крылышки:

1. Крылышки помойте и разрежьте на составные части. Курьи пальчики нам не потребуются. Но выбрасывать их не обязательно. Например, из них получается неплохой бульон, который можно использовать в других рецептах
krilishki-1

2. В просторную кастрюлю налейте воду. Добавьте уксус, соль, лавровый лист...
krilishki-2

...тимьян, орегано, розмарин и доведите до кипения.
krilishki-3

Опустите крылышки и варите 15 минут после того, как вода закипит
krilishki-4

3. Выложите на решетку. Оставьте на 15 минут остыть и просохнуть.

4. Чеснок с щепоткой соли разотрите до однородной массы.
krilishki-5

Вот так:
krilishki-7

5. В просторной миске соедините чеснок, оливковое масло, черный и красный перец
krilishki-6

Перемешайте
krilishki-8

В полученном маринаде покувыркайте крылья
krilishki-9

Всыпьте панировочные сухари и снова покувыркайте
krilishki-13

Пришла очередь ½ стакана тертого пармиджано реджано. Выглядит аппетитно. Но будьте внимательны - наверняка кто-то из присутствующих задумал стырить пару фрагментов будущего блюда )
krilishki-11

6. Выложите крылышки на противень, сбрызнутый оливковым маслом. Посыпьте оставшимся пармиджано реджано.
krilishki-12

7. Выпекайте 20-25 минут в средней части духовки при t 230 C до золотистого цвета. Ммммм.... Нежнейшие на вкус! С хрустящей корочкой крылышки! В лет пойдут со сливочным итальянским соусом и свежей зеленью.
krilishky-recept-photo

Больше рецептов и красивых фото


  • 1
Уговорили, нужно попробовать;))

Нужно. Только у меня части специй нет...

Все по списку есть в магазине))

Буду искать...

  • 1
?

Log in

No account? Create an account