Записки подмосковного жителя

А навстречу ему бежали все его собаки...

Previous Entry Share Next Entry
Майонез,домашний,вкусный!!! :)))
info2007
Оригинал взят у toychik в Майонез,домашний,вкусный!!! :)))
Домашний майонез :)

Скоро Новый год. Во многих семьях по традиции будут готовить тазики салатов.
И как обычно,по давней традиции заправкой будет майонез. И чтобы мы с вами
не говорили о здоровом питании и пр. ... все равно заправкой будет майонез.
Я предлагаю вам вариант домашнего майонеза,делаю его уже несколько лет.

SDC12026.майонез.



Что надо:

Масло растительное - 200-250 мл.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - щепотка
Горчица "Русская" или "Столовая" - 1 ст л.
Горчица "Французская" - по вкусу у меня 1 ч. л.
Уксус столовый 9%  - 1 ч. л.
Блендер погружной.
SDC12016.майонез.

Что делать:

Налить масло в емкость,добавить в него яйцо, соль,
два вида горчицы, и уксус. Я рекомендую добавлять
именно в таком порядке.

SDC12018.майонез.

Блендером накрыть желток яйца и на самой медленной скорости взбивать.

SDC12019.майонез.
Масса начнет густеть и эмульгироваться. В этот момент блендер не поднимать
и не перемещать его. Нужно дождаться,пока масса станет очень густой.

SDC12020.майонез.

SDC12021.майонез.

SDC12022.майонез.

После того,как масса стала густой,можно понемногу поднимать блендер.
Делаем очень аккуратно не рывками,плавно.Пока вся масса не станет равномерно
гладкой и однородной и при этом густой.

SDC12023.майонез.
Снимаем майонез с насадки блендера,там его много :)

SDC12025.майнез.

Перемешиваем. Вот и готов наш прекрасный домашний майонез.

SDC12026.майонез.

Приятного аппетита!!!


  • 1
Спасибо! Утащил к себе. :-)

На здоровье :)))

  • 1
?

Log in

No account? Create an account